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La pêche Roussane, ça vous dit quelque chose?
La Roussane de Moneins dans les Pyrénées-Atlantiques est une très vieille variété de pêche, réputée à la fin du XIXe dans les comices agricoles. Le témoignage de la Société d'horticulture de 1885 en atteste : "Ces belles pêches dites Roussannes reposaient...
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Le rotaval, machine infernale, ça vous dit quelque chose ?
On sait ce que je pense du classement les 50 World Best, sponsorisé par Nestlé via sa marque d’eau minérale San Pellegrino. Notre ami et confrère Périco Légasse de « Marianne » a aussi apporté sa pierre à l’édifice critique de cette forfaiture médiatique....
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Raymond Devos, un prince des mots, ça vous dit quelque chose ?
Ce franco-belge est resté célèbre pour ses jeux de mots, ses qualités de mime, son goût pour les paradoxes cocasses, le non-sens et la dérision. Ainsi sait-on que, lorsqu'il se déplace, il consulte la carte des vins pour éviter les bouchons ! Bon appétit...
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La marche de Radetzky, ça vous dit quelque chose?
Joseph Roth, l'écrivain autrichien d'origine juive (1894-27 mai 1939 à Paris) exilé à Paris pour fuir les persécutions nazies et qui habitait au 18, rue de Tournon, dans le 6e, en ce lieu aujourd'hui bistrotier à l'enseigne du Café Tournon, a raconté...
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Pas de Coca chez Peppone, ça vous dit quelque chose ?
A Paris, il y a une brasserie mondialement fréquentée, c'est Lipp (boulevard Saint-Germain, 6e). C'est aussi là que les touristes - notamment les Américains - se voient refuser le service du Coca-Cola, la maison en effet n'en sert pas! Dans le grand sud-ouest,...
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Mon ordinaire supérieur aujourdh'ui, un brunello di Montalcino de Biondi-Santi, ça vous dit quelque chose ?
Biondi-Santi, un des très grands noms du vin en Italie, fait figure de mythe à travers le monde. Le 2006 de la « Tenuta Greppo » de Franco Biondi Santi est un brunello di Montalcino d'exception, tout en élégance et en finesse, issu de terroirs qui ont...
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Ledoyen en 1964 vu par Jean-Pierre Rémon, ça vous dit quelque chose?
C'est une époque que les moins de 20 ans, et d'autres non plus, n'ont pas connue. Nous sommes le 9 mai 1964, chez Ledoyen, grande maison du Carré des Champ-Elysées. Et c'est le grand illustrateur Jean-Pierre Rémon qui fait l'aquarelle du menu. Il est...
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Spaghetti, ça vous dit quelque chose ?
Sans "s" de grâce... Je sais, je suis familier du bon mot du dessinateur belge. Mais je ne résiste pas au plaisir de vous le remettre en mémoire. A déguster avec une cuvée toscane de Montevertine, Le Pergole Torte. “Il est plus facile de jouer au mikado...
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Le baeckoeffa, ça vous dit quelque chose ?
C'est à Soufflenheim, depuis le début du XIXe siècle, que l'on produit cette terrine en terre cuite peinte qui sert à la confection d'une potée boulangère de viandes (traditionnellement de boeuf, porc et veau, et gelée de pied de veau) que l'on nomme...