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7 mars 2015 6 07 /03 /mars /2015 13:22

« Centre de beaujolothérapie, dépistage de la pépie, prophylaxie de la soif », voilà ce à quoi il faut s’attendre chez l’ami Serge Alzérat, grand pourfendeur de nos politiques et autres qui prêchent le régime et l’abstention bachique. Munissez-vous donc de votre laissez-passer, parce qu’ici le client n’a pas toujours raison et, surtout, ne faites pas de baratin au patron, cela l’indispose. Jacques Chirac, comme jadis, Jean Miot, comme toujours, peuvent venir quand ils veulent, pour tâter d’œufs en couilles d’âne, de salade d’oreilles de cochon, de saucisson lyonnais pistaché, de quenelles de brochet, de rognon de veau au sel de Guérande, d’onglet de bœuf ou d’autres morceaux joliment persillés qui proviennent parfois de chez Hugo Desnoyer et du saint-marcellin de la mère Richard dans un plateau d’élite. Honorez aussi les crus d’entre Clochemerle et Romanèche-Thorins sans jamais faiblir dans l’exercice du geste qui sauve le vigneron : « Epaulé, jeté ». Bon appétit et… large soif ! – « L’Opportun ». 62, boulevard Edgar-Quinet (Paris 14e). Tél. : 01 43 20 26 89. Fermé dimanche. M° Edgar-Quinet ou Montparnasse-Bienvenuë.

L'Opportun, la salle des gobichonneurs, le plateau de fromages, Serge Alzérat auteur, Jacques Chirac et le service souriant.L'Opportun, la salle des gobichonneurs, le plateau de fromages, Serge Alzérat auteur, Jacques Chirac et le service souriant.
L'Opportun, la salle des gobichonneurs, le plateau de fromages, Serge Alzérat auteur, Jacques Chirac et le service souriant.
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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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