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13 mars 2015 5 13 /03 /mars /2015 12:10

« Isami », cela veut dire « ardeur, exaltation ». Gageons que Monica Belluci et Amira Casar – qui adorent cette table japonaise zen – n’en manquent pas pour tâter des mets raffinés de Katsuo Nakamura. Derrière son comptoir avec vue sur « La Tour d’Argent » et le pont de la Tournelle, ce dernier est un des meilleurs japonais de la capitale. C’est avec un talent rare que cet as du couteau taille et tranche des produits d’exception, les poissons étant évidemment d’une fraîcheur irréfragable . Sashimis, sushis et chirashis sont de rigueur, mais aussi le foie de lotte qui est à tomber, la salade de seiche aux œufs de cabillaud, le miso au saumon, les huîtres aux échalotes, le cornet d’anguille et la seiche aux oursins avant la glace au tofu. Le saké s’impose. Décor minimaliste, sans folklore aucun. Les prix sont à la hauteur de la qualité extrême. Bon appétit et… large soif !

  • « Isami ». 4, quai d’Orléans (Paris 4e). Tél. : 01 40 46 06 97. Fermé dimanche et lundi. Réservation conseillée. M° Pont-Marie.
Paris 4e : "Isami", ça vous dit quelque chose ?
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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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