9 février 2017
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Le Guide Michelin France 2017 a livré son palmarès : c'est le cru plutôt riche a vu le jour, avec une table promue à 3 étoiles - Yannick Alleno au "1947" à Courchevel (il est déjà 3 étoiles au "Ledoyen" est à Paris) -, 12 avec 2 étoiles et 57 à 1 étoile.
Pour le millésime 2017, le Guide Michelin France, il recense 616 tables étoilées (de plus seize en 2016), dont 70 nouvelles et 52 supprimées, et 27 trois étoiles, 86 deux étoiles et 503 une étoile.
Pour les 2 étoiles, on retiendra "Le Clarence" de Christophe Pelé (Paris), "La Grenouillière" d'Alexandre Gauthier (Montreuil-sur-Mer), "Hôtellerie de Plaisance" de Ronan Kervarrec (Saint-Emilion), "La Grande Maison" de Bernard Magrez (Bordeaux), "Le Pressoir d'Argent" de Gordon Ramsay (Bordeaux), "Le Gindreaux" de Pascal Bardet (Saint-Médard près de Cahors), "Le Pré" de Xavier Beaudiment (Durtol près de Clermont-Ferrand), "Le Kintessence" de Jean-Rémi Caillon (Courchevel), "Le Montgomerie" de Gatien Demczyna (Courchevel), "La Maison des Bois" de Marc Veyrat (Manigod) et "Kei" de Kei Kobayashi (Paris).
Michelin France Guide 2017, parution le 15 février.
