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9 février 2017 4 09 /02 /février /2017 11:49
Guide Michelin France 2017 : un seul nouveau trois étoiles, Yannick Alleno à Courchevel
 
Le Guide Michelin France 2017 a livré son palmarès : c'est le cru plutôt riche a vu le jour, avec une table promue à 3 étoiles - Yannick Alleno au "1947" à Courchevel (il est déjà 3 étoiles au "Ledoyen" est à Paris) -, 12 avec 2 étoiles et 57 à 1 étoile.
 
Pour le millésime 2017, le Guide Michelin France, il recense 616 tables étoilées (de plus seize en 2016), dont 70 nouvelles et 52 supprimées, et 27 trois étoiles, 86 deux étoiles et 503 une étoile.
 
Pour les 2 étoiles, on retiendra "Le Clarence" de Christophe Pelé (Paris), "La Grenouillière" d'Alexandre Gauthier (Montreuil-sur-Mer), "Hôtellerie de Plaisance" de Ronan Kervarrec (Saint-Emilion), "La Grande Maison" de Bernard Magrez (Bordeaux), "Le Pressoir d'Argent" de Gordon Ramsay (Bordeaux), "Le Gindreaux" de Pascal Bardet (Saint-Médard près de Cahors), "Le Pré" de Xavier Beaudiment (Durtol près de Clermont-Ferrand), "Le Kintessence" de Jean-Rémi Caillon (Courchevel), "Le Montgomerie" de Gatien Demczyna (Courchevel), "La Maison des Bois" de Marc Veyrat (Manigod) et "Kei" de Kei Kobayashi (Paris).
 
Michelin France Guide 2017, parution le 15 février.

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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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