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28 avril 2017 5 28 /04 /avril /2017 09:46
L'Atelier Terroir (Luisant-Chartres) : quinzaine corse du 9 du 20 mai
L'Atelier Terroir (Luisant-Chartres) : quinzaine corse du 9 du 20 mai
 
Chaque année, l'UVA Corse organise sa quinzaine autour des vins de l'Île. Paris est le phare de cette manifestation. Mais la province n'est pas en reste, notamment ici, à fleur de Chartres, à L'Atelier Terroir à Luisant, seul bistrot d'Eure-et-Loir à la pratiquer.

Les produits et les vins corses seront à l'honneur. Les charcuteries du cru bien sûr, entre jambon, saucisson de sanglier, figatelle et coppa, mais aussi les cannelloni au brocciu, les oeufs aux blettes et à la tomate, les petits farcis aux légumes, les tumbolotti et piçi (maquereaux et pois cassés), la cuisse de lapin aux figatelli, les crêpes à la farine de châtaigne (tout comme, avec le café, les sablés itou), les fromages corses en dégustation et le gâteau de brocciu aussi.
 
Les vins sont choisis à l'aune de ce menu gourmand avec quatorze crus de vignerons de qualité (photo de la palette de 472 kilos !) : Torraccia avec l'Oriu et la cuvée Domaine (AOC Porto Vecchio), dont le propriétaire, aujourd'hui avec son fils, fût le fondateur de l'UVA corse en 1976, lui qui, revenu d'Algérie en 1964, a aussi été le grand rénovateur du vignoble corse ; le Domaine Sant'Armettu avec la cuvée Mino (AOC Sartène), le Domaine Yves Leccia et sa cuvée YL, le Clos Culombu avec le Tribberia rouge (AOC Calvi), le Domaine de Piana en blanc et en rouge (AOC Corse), le Domaine Enclos des Anges et sa cuvée Semper Fidelis en blanc et en rouge (AOC Calvi), et le Clos Fornelli (AOC Corse), proposés au verre ou en bouteille.
 
Une petite incursion méridionale et festive en prélude à un séjour dans l'Île de Beauté, ça ne vous dirait pas quelque chose ? Bon appétit et... large soif !
 
L'Atelier Terroir - 11, avenue Maurice-Maunoury - 28600 Luisant. Tél. : 02 37 34 60 67. Ouvert du lundi au samedi au déjeuner (jusqu'à 14 h 15) et du jeudi au samedi au dîner (jusqu'à 22 h 30). Menu : 20 € (entrée, plat et dessert). Carte : 25-40 €.

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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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commentaires

Alain 28/04/2017 18:00

Auguri amici

toutnestquelitresetratures 28/04/2017 23:41

Bah il n'y a plus qu'à venir... en attendant mieux, en Corse même !

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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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