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Publié par toutnestquelitresetratures

Guide Michelin France 2018 : J-6, Sébastien Bras ne figurera pas dans la nouvelle édition
Guide Michelin France 2018 : J-6, Sébastien Bras ne figurera pas dans la nouvelle édition
 
Plus la date de parution du Guide Michelin France 2018 se rapproche, plus les informations filtrent. On sait depuis aujourd'hui que le voeu de Sébastien Bras de rendre ses trois étoiles - pour son restaurant Le Suquet à Laguiole - a été accepté par le Michelin.
 
"Il nous paraissait difficile de faire figurer dans le guide un restaurant qui a clairement indiqué qu’il ne souhaitait pas y figurer, qu’il ne souhaitait pas faire partie de la grande famille des étoilés Michelin", a expliqué à l'AFP Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du groupe Michelin.
 
Sébastien Bras, en accord avec son père Michel, a demandé en septembre 2017 de ne pas figurer dans la nouvelle édition du Guide Michelin France 2018.
Le guide Michelin avait alors souligné qu’un tel retrait n’était pas "automatique", mettant en avant son "indépendance" dans l’attribution des distinctions.
 
Par ailleurs, le site Atabula publie de nouveau sa liste des étoiles (3, 2 et 1) que le Guide Michelin aurait dû accorder en 2017. Parmi eux, figurent notamment Alexandre Couillon (Noirmoutier) et Jean-François Piège (Paris 7e) pour la troisième étoile ; Adeline Grattard (Yam'T'Cha, Paris), Alain Pégouret (Laurent, Paris 8e) et Bruno Cirino (L'Hôtellerie Jérôme, La Turbie) pour la deuxième ; Stéphane Jego (Paris 7e), Grégory Marchand (Frenchie, Paris 2e), Sébastien Gravé (Pottoka, Paris 7e) pour une étoile. 
 
De même, le site publie une liste de trente questions à poser à propos de la sortie du Guide Michelin France 2018 (lire sur www.atabula.com).
 
Et une dernière information en provenance d'Alsace (DNA), le restaurant étoilé mulhousien Il Cortile a été vendu. Stefano D'Onghia et son fils Sébastien passent la main. L'établissement a été cédé à un groupe d'investisseurs régionaux.
 
En attendant le 5 février et la publication du palmarès du Guide Michelin France 2018, bon appétit et large soif !
 
 
Guide Michelin France 2018 : J-6, Sébastien Bras ne figurera pas dans la nouvelle édition
Guide Michelin France 2018 : J-6, Sébastien Bras ne figurera pas dans la nouvelle édition
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