Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Publié par toutnestquelitresetratures

Photo Sébastien Soriano/Le Figaro
Photo Sébastien Soriano/Le Figaro

Photo Sébastien Soriano/Le Figaro


Voilà des lustres que je recommande cette table marocaine proche du Cirque d'Hiver. Dans son classement des couscous de Paris du Figaroscope, elle vient d'être classée 1ère. Il est vrai que derrière une façade au chromatisme bleu comme l'homme dans le désert, Marie-Josée Mimoun - trente-cinq de présence -, dans son décor qui mêle l'ancien et le contemporain, règne sur un registre gourmand à nul autre pareil. 
 
Sous sa houlette avisée, avec une autorité amusée et toujours de bonne humeur, elle délivre un menu au plus près du produit sélectionné aux bonnes sources. Les merguez à grignoter, la fraîche salade comme là-bas, le brick à ceci ou cela, le zaalouk d'aubergines évidemment et, en issues sucrées la pastilla au lait ou les pâtisseries du cru griffées maison sont des bonheurs simples mais tellement bons.
 
Entre les deux, on se régale d'un délicieux couscous boulettes kefta (à commander bleu, saignante ou mal cuite), d'un pigeon bien élevé à la goutte de sang ou d'un mechoui joliment grillé alors que le tagine d'agneau va de soi.
 
C'est souvent bondé - les dirigeants Ecolos ou ce qu'il en reste, ont, comme moi, leurs habitudes -, François Hollande encore Président adorait l'endroit, le grand Yves Camdeborde le recommande, Rodophe Paquin (Le Repaire de Cartouche) et Thierry Breton (Casimir) sont des habitués, pensez-donc à réserver.
 
Et n'oubliez pas de lamper - genre nature mais pas dévoyé - quelque vin de l'hexagone, d'entre Provence (quand il y en a), Beaujolais (Foillard Lapalu), Languedoc (Sénat) et Vallée du Rhône (dont une belle sélection du Domaine Gramenon). Et même une syrah du Maroc, mais d'Alain Graillot !
 
Le service, impérial et efficace, sait aussi bavarder de l'air du temps. Rire avec les étoiles et bien manger, voilà ce que la maison offre chaque jour.
 
Le Tagine - 13, rue de Crussol (Paris 11e). Téléphone : 01 47 00 28 67. Fermé lundi, mardi au déjeuner. M° Filles-du-Calvaire ou Oberkampf. Carte : 35-50 €.
 
Le Tagine, Paris 11e, meilleur couscous de Paris !
Le Tagine, Paris 11e, meilleur couscous de Paris !
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article