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Publié par toutnestquelitresetratures

Slow Food : la révolution Terra Madre Salone del Gusto
Slow Food : la révolution Terra Madre Salone del Gusto


Organisé par Slow Food, la région Piémont et la Ville de Turin, l’évènement Terra Madre Salone del Gusto rassemblera 7.000 délégués Terra Madre et 900 exposants de 143 pays. Il se déroulera cette année encore à Turin, en Italie, du 20 au 24 septembre 2018.

"Food for Change" est le fil rouge de cette douzième édition de la plus grande manifestation internationale consacrée à l’alimentation saine, propre et juste. Cette démarche sera au cœur du cycle de conférences, des Laboratoires du goût, du grand Marché et des forums Terra Madre, en présence de paysans, d’éleveurs et d’artisans venus du monde entier.

"Food for Change" : telle est donc la révolution que Slow Food - dont l'association internationale a été créée en décembre 1989 à l'Opéra Comique de Paris avec Carlo Petrini, toujours Président du mouvement, et avec votre serviteur comme un des fondateurs en France - veut lancer, en préparant le prochain Terra Madre Salone del Gusto. En 1996, Slow Food a mis sur pied la première édition du Salone del Gusto à Turin, dans le but de soutenir les petites productions alimentaires de qualité mises à rude épreuve par le marché mondial. En 2018, l’objectif sera d’impliquer toujours plus les consommateurs (co-producteurs) au processus de production.

Avec la thématique "Food for Change", Terra Madre Salone del Gusto 2018 lève le voile sur les politiques du mouvement Slow Food définies à l’occasion du dernier Congrès international, qui s’est déroulé l'an dernier à Chengdu, en Chine. Elles sont fondées sur le constat alarmant du réchauffement climatique, resté lettre morte bien qu’il nous concerne tous. Slow Food a mobilisé des scientifiques, des experts et des agriculteurs autour de cette question.

"Food for change" sera désormais la campagne internationale de Slow Food pour encourager la transformation du système alimentaire.

L’édition 2018 de Terra Madre Salone del Gusto se déroulera sur plusieurs sites de la ville de Turin et de la région piémontaise.

Le Marché s’installera au Lingotto Fiere, les anciennes usines Fiat réhabilitées en centre commercial sur le toit duquel a été conservé une piste d'essai automobile - et les activités pédagogiques auront lieu au Palazzo della Giunta Regionale de Piazza Castello. L’Œnothèque prendra à nouveau place dans le splendide décor du Palazzo Reale. Quant aux conférences, organisées en collaboration avec le centre culturel Circolo dei Lettori de Turin, elles se dérouleront au cœur même de la ville.

Le programme complet de la manifestation Terra Madre Salone del Gusto sera dévoilé en juin prochain, et toutes les mises à jour seront publiées sur : http://salonedelgusto.com/en/. Bon appétit et large soif !

- Slow Food - Via della Mendicità Istruita, 45. 12042 Bra (Cuneo). Tél. : 39/0172/412519. Piazza XX Settembre, 5. Tél. : 39/0172/419611.
 

 



 

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