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La choucroute d'alsace obtient l'IGP européenne,...
La choucroute d'alsace obtient l'IGP européenne, l'indication géographique protégée https://t.co/WiLGL42q1h #Produits #A boire et à manger
July 04, 2018
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La Commission européenne a annoncé le 2 juillet que le label "Choucroute d'Alsace", Indication géographique protégée européenne, est désormais réservé aux producteurs locaux, lesquels doivent suivre un cahier des charges précis. Elle précise que "la choucroute est associée à l'Alsace depuis longtemps comme en témoigne l'étymologie et l'origine du terme choucroute en français, proche du terme alsacien Sürkrüt (sür : qui signifie aigre et krüt : chou)".