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Publié par toutnestquelitresetratures

Chinon : Le Clos des Capucins de Fiona Beeston parmi les 100 domaines de l'année chez Bettane + Desseauve
Chinon : Le Clos des Capucins de Fiona Beeston parmi les 100 domaines de l'année chez Bettane + Desseauve


Le Clos des Capucins de Fiona Beeston est dans le Top 100 des producteurs de l'année dans le Guide Bettane + Desseauve 2019. Sa cuvée Eminence Grise 2015 y est notée 17/20. C'est l'une des 20 cuvées de la Touraine notées entre 17 et 18,5/20 pour 82 producteurs sélectionnés et 303 vins notés à partir de 13/20.

Fiona Beeston, ancienne caviste chez l'immense Lucien Legrand (Paris 2e), puis journaliste à La Revue du Vin de France, également auteur d'un remarqué "Mes hommes du vin" (1988) et co-auteur, comme votre serviteur, du "Guide des Vins du Monde" de Slow Food (éditions 1993 et 1996), est vigneronne depuis le millésime 2011 à Chinon (Indre-et-Loire).

Son vignoble du Clos des Capucins, au coeur de la ville, dominant la Vienne et face à la forteresse royale, vient d'être classé parmi les 100 domaines de l'année dans le Guide Bettane + Desseauve 2019. Par ailleurs, sa cuvée Eminence Grise obtient la note de 17/20.

Sous le titre "La volonté et l'exigence", les deux complices indiquent : "Figurent dans ce palmarès national des producteurs au somment de la qualité ou particulièrement remarquables, les domaines que nous avons découverts, qui confirment les espoirs mis en eux, qui progressent fortement, qui reviennent au meilleur plans, les bios très bons et les signatures, références incontournables du vignoble, 100 domaines inconnus ou très connus qui méritent un coup de chapeau cette année."

Le Clos des Capucins est donc de ceux-là. "Fiona  Beeston, ajoute B+D, est passée par le journalisme avant de venir cultiver en bio son jardin franc de cabernet sur 3 hectares, dans l'un des vignobles de ses rêves. La bâtisse actuelle du XVIIIe siècle avait été construite sur l'emplacement d'un ancien couvent de capucins, il fait bon d'y brandir les verres à l'heure des vêpres ! Dans un sens gourmand, sensuel, parfectly-drinkable [NDLR - noté 15/20] se révèle assez charpenté, la cuvée éminence grise est l'un des plus ambitieuses de Chinon, par sa structure mais surtout par l'onctuosité de son tanin."

Ils complètent en soulignant : "une grande distinction dans le tanin, vin émouvant par sa pureté et sa définition, on est dans le grand raffinement du cabernet-franc ! C'est l'un des crus du millésime."

Fiona Beeston vient de terminer les vendanges de ses quatre parcelles de Clos des Capucins du 2018. Et, comme chaque année, j'y assure l'ordinaire supérieur des vendangeurs (photo des assiettes de hareng de chez David à Boulogne-sur-Mer flanqué de pommes de terre, poivron, oignon et eau de tomates).

Dans l'attente des vendanges de la parcelle du Perfectly Drinkable, samedi prochain, bon appétit et large soif !

- Le Clos des Capucins, Fiona Beeston. 3, rue du Pavé-Neuf (37500 Chinon). Tél. : 06 70 21 30 73. Courriel : fiona.beeston@gmail.com - Site : www.closdescapucins.fr
 

Chinon : Le Clos des Capucins de Fiona Beeston parmi les 100 domaines de l'année chez Bettane + Desseauve
Chinon : Le Clos des Capucins de Fiona Beeston parmi les 100 domaines de l'année chez Bettane + Desseauve
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