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Publié par toutnestquelitresetratures

Guide Michelin France 2019 : J-12, de nouveaux BIB Gourmand en Aquitaine et 67 en France
Guide Michelin France 2019 : J-12, de nouveaux BIB Gourmand en Aquitaine et 67 en France

 

Le Guide France paraîtra le 21 janvier, et celui des BIB gourmand n’est programmé que pour début février. Mais le directeur international des Guides Michelin a fait des révélations au quotidien Sud-Ouest, dévoilant les nouveaux BIB gourmand de la région nouveaux qui, par ailleurs sont 67 nouveaux pour la France pour lesquels je vous offre un petit avant-goût. En Aquitaine, il y a 7 nouveaux Bib Gourmand sur 55.

Les voici :

-          Mets Mots à Bordeaux avec une équipe qui a travaillé chez Gagnaire, Léo et Marion Forget et Romain Grenet

-          Le Bistro d’en Face, depuis 2017, avec Hugo Bargeon, à Bergerac en Dordogne

-          La Table de Pouyaud de Gilles Gourvat qui avait une étoile en 2011 et retrouve la consécration aujourd’hui à Champcevinel en Dordogne

-          Art’Zain avec Henri Attestoy dans le Pays Basque intérieur à Irissarry

-          Ariket Bistrot à Guéthary où David et Martin Ibarboure font, depuis quelques années, dans la cuisine régionaliste de haut niveau

-          Lou Esberit à Pau, où le Gascon de 34 ans Nicolas Lormeau pratique une cuisine régionaliste

-          Le P’tit Rouquin à Niort avec un natif de La Rochelle, Alex Lino, s’essaye avec succès à la cuisine bistrotière

Et aussi en France de nouveaux BIB Gourmand dont ici, je vous indique une sélection :

-          L’Auberge des Granges à Bessas en Archèche

-          Sodade à Chaudes-Aigues dans le Cantal

-          Le Quai à Tain-L’Hermitage en Ardèche

-          Le Chardonnay à Clermont-Ferrand dans le Puy-de-Dôme

-          Le Jean-Moulin à Lyon dans le Rhône

-          Racine à Lyon dans le Rhône

-          La Ferme du Poulet à Villefranche-sur-Saône dans le Rhône

-          L’Essentiel à Rennes en Ille-en-Vilaine

-          Le Cambusier à Saint-Malo en Ille-et-Vilaine

-          Au Bon Pichet à Sélestat dans le Bas-Rhin

-          L’Oseille à Paris 2e

-          La Cucina à Paris 5e

-          Le Mermoz à Paris 8e

En attendant d’en savoir plus, bon appétit bien sûr et large soif !

 

 

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