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Publié par toutnestquelitresetratures

Guide Michelin France 2019 : J-19, le feuilleton
Guide Michelin France 2019 : J-19, le feuilleton

 

L’édition annuelle du Guide Michelin France sera présenté le 21 janvier à la Salle Gaveau à Paris 8e et sortira en librairie le 25 janvier. C’est le nouveau Directeur international des Guides, Gwendal Poullennec, qui est aujourd'hui à la manœuvre. Mais qui est-il donc ?

Entré dans le groupe Michelin en 2003 à sa sortie de l’ESSEC, Gwendal Poullennec, le Versaillais natif de Bretagne, 38 ans, évolue dans l’univers de la gastronomie depuis une quinzaine d’années. Il est le principal artisan du développement international du Guide Michelin aux Etats-Unis comme en Asie. Ainsi est-il à l’initiative des éditions du Guide Michelin à Bangkok, Hong-Kong, Kyoto, New-York, San Francisco et Taipei. Auparavant, il avait travaillé dans le marketing chez Accor à Londres avant de pratiquer l’audit financier chez Ernest & Young.

Nommé Secrétaire-Général du Guide Michelin en 2014, il est à l’origine de la création de nouvelles interfaces digitales pour les activités gastronomique du Groupe Michelin. Depuis le 17 septembre 2018, il dirige désormais les 32 éditions du Guide Michelin.

Gwendal Poullennec a en charge les équipes d’inspection locales et internationales, se réjouit déjà de cette future promotion 2019 : « Le millésime est un très grand cru. Les inspecteurs du Guide Michelin se sont déployés aux quatre coins de la France pour dénicher cette année encore les meilleurs restaurants de notre territoire. Munis de leur incomparable savoir-faire et animés par la passion de leur métier, les inspecteurs ont choisi de distinguer de nombreux cuisinières et cuisiniers ».

Un pronostic en forme d’interrogation ? La région native de Gwendal Poullennec, la Bretagne, sera-t-elle bien pourvue ?

A demain pour la suite de ce feuilleton. En attendant, bon appétit et large soif !

 

 

 

 

Guide Michelin France 2019 : J-19, le feuilleton
Guide Michelin France 2019 : J-19, le feuilleton
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