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Publié par toutnestquelitresetratures

Michelin Île-de-France : l’exploit des limiers du Guide, 3 nouvelles tables seulement pour une population de plus de 10 millions d’habitants !

 

L’exploit réalisé par les fins limiers inspecteurs du Guide Michelin 2019 pour les nouveautés sur l’Île-de-France : il est à la hauteur des interrogations que tout le monde se pose sur leurs moyens d’investigation.

Seulement 3 nouvelles tables - contre 11 quand même l'an passé - ont été découvertes par ces fins limiers. Mais en fait, combien sont-ils sur la France pour cette édition 2019 ? Une question à laquelle la direction du guide refuse obstinément de répondre. Voici néanmoins les trois heureux élus : 

-          L’Ours à Vincennes, avec une étoile, où Jacky Ribaut (anciennement Qui Plume la Lune dans le 15e) s’est doté d’un joli écrin tout en bois, cuir, métal et pierres qui va comme un gant à sa cuisine d’inspiration entre touches japonisantes et créations personnelles. 11, rue de l’Eglise (94300). Tél. : 01 46 81 50 34.

-          Bird à Yerres, nouveau Bib Gourmand aussi, où de père en fils on cuisine depuis trois générations la cuisine du marché et des saisons. 38, rue Charles-de-Gaulle (91330). Tél. : 01 79 93 28 81.

-          Pizzeria César by Simone Zanoni à Versailles, où Simone Zanoni entretient avec bonheur une belle vision de la cuisine italienne de produits : pâtes avec laboratoire dédié, pizzas d’élite à pâte fine et croustillante. 8, avenue du Général-de-Gaulle (78000). Tél. : 01 39 53 02 29. A noter cependant que l’adresse est bien dans le Guide Michelin France, mais pas dans celui dédié aux plus belles tables de Paris et ses environs ! Chercher l’erreur !

Bonne lecture, bon appétit et large soif !

« Le Guide Michelin, Les plus belles tables de Paris et de ses environs », 290 pages, 15,90 €.

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