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Publié par Roger Feuilly

Obama à Paris, La Fontaine de Mars et son gigot d'agneau, ça vous dit quelque chose ?
Obama à Paris, La Fontaine de Mars et son gigot d'agneau, ça vous dit quelque chose ?

.Fin juin 2000, peu avant 22 heures, la famille Obama au grand complet franchissait le seuil ce bistrot devenu célèbre dans le monde entier. Il est vrai que la réputation de la Fontaine de Mars était déjà faite : elle a été ouverte en1908. Et que sa muse, Christiane Boudon en fait le bonheur d'une clientèle aux anges depuis des lustres.

Dans un décor dans son jus des années 30, le fromage de tête, le petit pâté aux cèpes, le poulet aux morilles, le gigot d'agneau qu'a dégusté Obama, le baba au rhum, sont des classiques dont on se régale. Mais que dire du cassoulet ? Une magnificence gourmande avec une saucisse sensationnelle signée Laborie en direct de Parlan dans le Cantal. 
Les vins sont à l'aune des mets, avec le saumur-champigny de Foucault, la Muntada de Gauby, les vins de Hervé Bizeul, le gevrey-chambertin de Bruno Clair, le givry de Joblot et un conséquent choix de bordeaux et de cru du Sud-Ouest.
Allez-y en confiance, le coeur au ventre et l'appétit aiguisé
Bon appétit et large large !

Le Fontaine de Mars
128, rue Saint-Dominique (Paris 7e)
Tél. : 01 47 05 46 44
Tous les jours.

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