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Publié par Roger Feuilly

Auguste Escoffier et le Kaiser, ça vous dit quelque chose ?
 

 

Peu de temps avant que soient déclenchées les hostilités de la guerre de 1914, Auguste Escoffier faisait un "extra" - payé à prix d'or - à bord du yacht du Kaiser. Ce dernier aborde Escoffier avec un mot qui se veut d'esprit : "Mon cher Escoffier, si moi je suis empereur d'Allemagne, vous êtes bien l'empereur des cuisiniers. Que puis-je faire pour vous ?". Escoffier réfléchit un moment, puis, imperturbable, le cuisinier français répliqua : "Sire ! Rendez-nous l'Alsace et la Lorraine !". Les journaux du monde entier relatèrent cette anecdote qui appartient à l'histoire. Les journaux allemands ne pipèrent mots.

Bon appétit et large soif !

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