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Publié par Roger Feuilly

Mon ordinaire supérieur aujourdh'ui, un brunello di Montalcino de Biondi-Santi, ça vous dit quelque chose ?

 

Biondi-Santi, un des très grands noms du vin en Italie, fait figure de mythe à travers le monde. Le 2006 de la « Tenuta Greppo » de Franco Biondi Santi est un brunello di Montalcino d'exception, tout en élégance et en finesse, issu de terroirs qui ont toujours été respectés. Franco est décédé à l'âge de 91 ans en 2013. Ses enfants, Alessandra et Jacopo - qui dirigera la Tenuta Greppo - sont là pour assurer la succession.

L’histoire familiale commence au milieu du 18e siècle. Les vins de Biondi-Santi ont été reconnus dès l’Exposition universelle de 1867. Leur réputation n’a cessé de grandir depuis. Avec un risotto (riz vialone nano) à la saucisse, le vin que j'ai dégusté aujourd'hui s’est révélé exceptionnel de fraîcheur et de profondeur.

Il faut aussi rappeler que Franco Biondi-Santi a toujours suivi avec persévérance les règles de production du brunello que son grand-père et son père avaient instaurées. Et, n'en déplaise à certains, il s'est toujours opposé à l'introduction d'autres cépages dans la prduction des vins de l'appellation. Il a vivement combattu tout changement de la DOCG Brunello di Montalcino, ralliant à sa cause de nombreux producteurs de l'appellation.

Bon appétit et large soif !

« Biondi Santi » - Tenuta Greppo – Villa Greppo – 53024 Montalcino (Siena). Tél. : 39 0577 84 80 87. Courriel : biondisanti@biondisanti.it

Mon ordinaire supérieur aujourdh'ui, un brunello di Montalcino de Biondi-Santi, ça vous dit quelque chose ?
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