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Dans le Cinquième Livre de François Rabelais, celui-ci délivre un ultime message dans l’Oracle de la Dive Bouteille qui tient en un seul mot : « Trinch », c’est-à-dire « Bois ». Dans l’Abbaye de Thélème, une communauté laïque imaginée par François Rabelais...
"Le" boudin de Parra : où l'acheter, où le manger ?
Pour l’acheter, d’abord chez le producteur avec lequel Christian Parra travaille depuis des années : la maison Anne Rozès, Route d’Hasparren, Mendiko Borda (64240 – Briscous), téléphone : 05 59 31 56 09, du lundi au vendredi, courriel : anne-rozes@wanadoo.fr...
"Le" boudin noir, celui de Christian Parra
C’est une histoire d’amour et d’Adour que celle de Christian Parra. Jadis chef-propriétaire avec son épouse Anne-Marie de « L’Auberge de la Galupe », un ancien relais de mariniers, table mythique deux étoiles Michelin sur le petit port d’Urt au Pays-Basque,...
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« Quel animal admirable que le cochon, il ne lui manque que de savoir lui-même faire son boudin » (Journal, Jules Renard)
Jazz Musette aux Puces : aux Terrasses de Cayenne, ça continue !
Philippe Gobinet et son quartet s'y remettent cet après-midi, à partir de 14 h 30, pour un nouveau set aux Terrasses de Cayenne à l'occasion de la 2e journée du Festival Jazz Musette des Puces de Saint-Ouen. Une occasion de belle musique et de swing et...
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« Un orchestre de boppers lyonnais achevait la nuit par un bœuf dont seuls les gens des hot-clubs ont le secret. » « Be-bop à Lola », François Joly, Gallimard, 1989.
L'Arbre à Café, ça vous dit quelque chose ?
Voilà presque trois ans que ce nom de torréfacteur fait son nid dans le monde de la restauration parisienne. L’Arbre à Café a été fondé fin 2009 par Hippolyte Courty. Ce dernier, après des études d'Histoire, s'était d’abord lancé à l'assaut de l'Italie...
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« Il est incontestable que, de tous les arts, l’art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. » « L’Os à moelle », Pierre Dac.
Festival de Jazz Musette des Puces : aux Terrasses de Cayenne, ça swingue !
Le samedi 23 et le dimanche 24 juin 2012 à partir de 14 h 30, c’est là qu’il faudra être, au Festival annuel de Jazz Musette des Puces de Saint-Ouen. Tous les bistrots reçoivent une formation en propre. Mais plus précisément, allez écouter le quartet...
Le Colibri, ça vous dit quelque chose ?
Le Vieux Montmartre, celui que les touristes ignorent, il est un peu ici, dans cet estaminet que le voisin patron de La Mascotte (d'ailleurs en travaux de rénovation, pas trop moderne, espérons-le), Thierry Campion, a repris en 2004. Ce zinc, il accompagne...