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L’auberge presque en vis-à-vis est connue pour avoir reçu Chirac, Clinton et quelques autres. Mais ici, le chef-patron Alain Pramil vient d’être honoré par le guide américain Zagat, premier dans la catégorie « Bistrot contemporain », devant Le Comptoir...

"Chaque fois que j’entends le Requiem, il se passe quelque chose de bizarre. Que ce soit chez moi ou dans une église, ou bien une salle de concert, je sens monter, surtout vers la fin – lux aeterna… - une odeur puissante, envahissante même, d’ail et de...

Une façade au chromatisme bleu comme l'homme dans le désert. Cette petite institution marocaine a fait peau neuve avec un décor qui mêle l'ancien et le contemporain. Son registre gourmand s'est aussi élargi. Le tout sous la houlette avisée de Marie-Josée...

Cette maison rémoise est une institution. Elle perdure en effet depuis 1925 avec bonheur. Le tout-Reims et de Champagne vient festoyer à bon compte dans une ambiance de brasserie Art déco comme nulle autre. Les produits sont frais, les préparations s...

"Associé communément aux frites, le bifteck leur transmet son lustre national : la frite est nostalgique et patriote comme le bifteck. La frite est le signe alimentaire de la francité." - "Mythologies", de Roland Barthes.

Josiane Gatti a donné une âme à cette demeure provençale en lisière de village. Au grand calme d'un jardin qui exhale des odeurs de fleurs, lavandins, oliviers et pins, elle mène sa maison d'hôte avec une passion jamais démentie. Entre mobilier ancien,...

"Associé communément aux frites, le bifteck leur transmet son lustre national : la frite est nostalgique et patriote comme le bifteck. La frite est le signe alimentaire de la francité." - "Mythologies", de Roland Barthes.

Luc Desrousseaux était le chantre de vins déjà malins, voilà déjà des années, alors qu’il était à « L’Echanson » à Paris dans le 14e. Le voilà maintenant en Arles, tenant une cave à boire (donc à emporter aussi) et à manger. Derrière la façade gris souris,...

En réponse à un ami qui s'interrogeait sur une recette de homard. Est-il à l'américaine ou à l'armoricaine ? « Une Américaine était incertaine - Sur la façon de cuire un homard. - Si nous remettions la chose à plus tard ? - Disait le homard à l’Américaine…...

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