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"Tous les vrais gourmets savent honorer comme il convient le saucisson : froid ou chaud, sec ou à l'ail, et vouent un culte particulier au saucisson truffé, orgueil de la cité lyonnaise. Mais pourquoi faut-il que cette vénération soit localisée à la table...

Depuis que la maison existe, 1914, Sébillon n'est plus guère à présenter. Dans l'imaginaire de la ville, cette brasserie chic au décor façon Art Nouveau offre un plat emblématique : le gigot d'agneau. Ici, c'est celui de l'Aveyron dit "Allaiton". Il est...

Philippe Courrian, qui a laissé son superbe médoc, le Château Tour-Haut-Caussan, a ses enfants, possède aussi 21 hectares sur l'appellation corbières depuis 1992 après avoir racheté une partie du château de Saint-Laurent à Monsieur de Bernon de Vaux....

"Si le vin n'était pas plus que le vin, si nous avions le droit de le considérer comme un produit agricole aujourd'hui désuet, nous accepterions de le laisser glisser dans le cimetière des grands ancêtres, entre le mil et l'épeautre. Mais il fait partie...

"Les hostilités sont comme les huîtres, on les ouvre. Les hostilités sont ouvertes. Il semble qu'il n'y ait plus qu'à se mettre à table." - Gustave Flaubert.

Rien de ce que fait Monsieur Paul Bocuse n’est innocent. Ici, voilà déjà des années qu’il a offert aux Lyonnais - avant tout le monde - une brasserie tendance qui ne renie pas la qualité et, bien au contraire, la porte aux nues. Dans l’enceinte emblématique...

"La cuisine moléculaire n'existe pas. Il n'y a que la bonne cuisine ou la mauvaise." - (Paul Bocuse)

L’Express Bar (H) 23, rue du Roule. Tél. : 01 45 08 11 41. Fermé dimanche. Jusqu’à 23 h. M° Châtelet-Les Halles ou Louvre. Voilà belle lurette qu’Edouard Paguéguy s’est installé aux premières places du Top 14 des leveurs de coude derrière son zinc. L’homme...

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