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Voici donc ma recette de salade de tomates au pain : c’est la fameuse panzanella toscane. Plus besoin de saucer, le pain, rassis, est déjà dans la salade et il a absorbé le jus. La panzanella est une salade simple, mais que servent volontiers les vignerons...

« Tomate : légume très timide, rougit en prenant des formes. » - Maxime Allain « Elle parla longuement de l’achat d’un panier de tomates, elle en décrivit de rouges, de vertes et d’éclatées. » - « Maison basse » (1934),Marcel Aymé.

Le Semainier des bonnes tables (3) Nouvelle livraison pour cette rubrique parisienne, « Le Semainier des tables », troisième, de lundi à dimanche ! LUNDI – Dîner « L’Ambassade d’Auvergne ». 22, rue du Grenier-Saint-Lazare (3e). Tous les jours jusqu’à...

"Fais-moi du couscous chéri, fais-moi du couscous. Oui, j'en veux, mais façon couchi-coucha, et de l'auvergnat, nuance ! Entendez-moi bien : "Couscous, c'est moi? C'est le mien" (cf. L'étymo-FeGH illustrée). Algériens, Tunisiens, Marocains, Berbères,...

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