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Dans son « Dictionnaire impertinent de la Gastronomie » (François Bourin Editeur), Périco Légasse signe un bien joli hommage à la Wallonie. Il titre et raconte : « Wallonie, province culinaire française. Loin de nous l’intention de jouer les « rattachistes...

Jeudi en fin d’après-midi, le 15 novembre, dégustation des vins primeurs chez l’ami Julien Arnaud en sa cave « Le Vin de Julien ». Dans les verres, le muscadet de Jo Landron et le beaujolais de Christophe Pacalet. Allez-y de ma part, et faites le geste...

Le monde des casseroles lyonnaises est en ébullition. Voilà quelques mois, Georges Blanc, trois étoiles Michelin à Vonnas (Ain) a fait un pied de nez à son « ami » Paul Bocuse en rachetant l’établissement abandonné par Nicolas Le Bec (depuis expatrié...

Le cadre années 50 - avec fresques vigneronnes et « mur d’images » - récemment rénové par les architectes Donatella Piana et Philippe Batifoulier, l’ambiance de bouchon désormais chic, les portraits des célébrités qui ont mis la serviette autour du cou,...

Adieu veaux, vaches et cochons au profit du foie gras en poudre et des ravioli liquides ! La cuisine se fait aujourd’hui dans les laboratoires. La blouse blanche remplace le tablier blanc. Les nouveaux chefs se réclament de la gastronomie moléculaire,...

"Vous savez la différence qu'il y a entre le parti communiste et le beaujolais ? C'est que le beaujolais est sûr de faire 12 ! - Michel Colucci dit Coluche.

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