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Un dimanche pluvieux, un ami italien qui est aussi cuisinier et vigneron, Mattia, il n’en fallait pas plus pour improviser un dîner d’une jolie simplicité rustique. Et juste avec ce qu’il y avait dans le garde-manger. Quelques légumes pour faire un délicieux...

Pour un lapin en gibelotte comme l’aurait aimé Albert Simonin, prenez un lapin de 1,5 kg. –Nettoyez et coupez en quatre 250 g de champignons de Paris – Coupez en bâtonnets 200 g de lard fumé. Mettez les dans une casserole avec 1 litre d’eau froide, amenez...

"Satisfait de me voir, Simon le manifestait directement, d'un sourire franc, et c'est à lui que j'ai donné la main le premier. - Ca sent bon chez toi, j'ai fait en humant. - Aujourd'hui, c'est le lapin gibelotte... Je t'en fais servir un ? Outre que le...

Chartres : retour au « Grand Monarque » Chartres sans "Le Grand Monarque", ce ne serait plus Chartres. Retour donc en ce relais de poste depuis 1634 qui est dans le guide Michelin depuis sa création, en 1900, couvrant ainsi trois siècles d'histoire. Chaque...

Sylvia Gabet raconte dans son livre « Made in France », titre très à propos dans l’époque, 200 produits et recettes de la France gourmande. Dans son petit inventaire à la Prévert, c’est un véritable tour de France auquel nous sommes conviés. A travers...

Face au cadran de l’Ange de la somptueuse cathédrale Notre-Dame, ce bistrot-auberge-comptoir joue dans la cour des grands. Mené avec un indéniable art bistrotier par Lionel Couasnon – venu du « Grand Monarque » -, on y livre, pour les pèlerins qui viennent...

Au cœur de la ville, vous avez là un boucher au physique de wonder-kid de cinéma, fier d’être louchebem. Philippe Gautier – avec son épouse Florence – tiennent leur échoppe avec une bonne humeur au quotidien. Le Tout-Chartres se met dans la file d’attente...

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