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L’Europe a quand même du bon. Voilà qu’est classé en AOP (Appellation d’origine protégée) le « Fin Gras du Mézenc » (JO de l’Union Européenne du 9 mai 2013). C’est une viande bovine issue de génisses âgées de 24 mois ou de mâles castrés de 30 mois minimum....

Quant on me dit, via une belle page de publicité dans « Le Nouvel Observateur » que « son design inspirera votre créativité », je cours, je saute, et ma foi, bêtement, j’achète… ou du moins je m’informe un peu plus. Mais quoi donc ? Bah, ce qu’ils appellent...

Un nouveau titre dans la presse, c'est toujours une bonne nouvelle. Voici donc le premier numéro d'un bimestriel autour de la gourmandise sucrée : 750g ! - A vos kiosques, bonne lecture, bon appétit et large soif ! -

Vincent Pousson, qui suit attentivement la polémique autour du classement "The World's 50 Best Restaurants", voit dans la démission de Frédérick-Ernestine Hermé-Grasser du jury, la confirmation du bidonnage. Il est d'ailleurs via son blog (ideesliquidesetsolides.blogspot.com)...

« Il n’y a pas de gastronomie sans bases. En cuisine, les bases du métier font les bons cuisiniers. Même les plus avant-gardistes de nos grands chefs conviennent qu’il ne peut y avoir création improvisée sans une parfaite maîtrise des bases. Pierre Gagnaire...

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