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Demain, au "Bistrot Paul-Bert", chez Gwenaelle Cadoret et Bertrand Auboyneau, un petit tour d'horizon des vignerons de demain (et d'aujourd'hui) autour de la thématique "Aÿ et ouille", c'est-à-dire de la Champagne et du Jura. La sélection est due à la...
Le gouvernement français est encore pris en flagrant délit (délire !) d’incohérence. Dans « Marianne », Périco Légasse dénonce l’attitude de Benoît Hamon, ministre délégué à la consommation, qui renonce à inclure dans la loi une disposition sur l’étiquetage...
Petite sœur de « Jeanne A » (rue Jean-Pierre Timbaud, 11e), cette épicerie, rôtisserie, table d’hôtes cousine aussi avec « Le Moderne » (2e) et « Astier » (11e). Ici, dans la montée de la rue Lepic vers la Butte Montmartre, c’est bon enfant, sans frimes...
Il est arrivé en France très jeune et il n’en est jamais reparti. Son « Juveniles » a été créé en 1987. En 1989, il participe avec moi à l’aventure du mouvement « Slow Food » et, ensemble, nous sommes responsables, et coupables, des choix viniques français...
C’est à Hérisson, dans l’Allier, que naît, le 26 juin 1816, Louis Bignon. C’est là aussi que, toute sa vie, il continua d’agrandir et de moderniser une exploitation agricole. Mais c’est là une autre histoire. Ce n’est que trente ans plus tard que, devenu...
Le lieu est inscrit à l’inventaire des monuments historiques de puis 1994. Cette salle à manger – inspirée par celle du paquebot Normandie – est datée 1936. Lignes géométriques sobres, appliques en demi-cylindres, plafond à caissons à l’éclairage indirect,...
L’arrivée dans une gare, sur un quai, est toujours un joli moment d’émotion. Soit parce que vous revenez simplement chez vous, ou alors pour cause de découverte, d’aventure nouvelle. La gare de Milano ne déroge pas à la règle. Bien sûr, ce n’est pas le...
Après 26 ans d’une collaboration qu’il qualifie de « pur bonheur », François Simon, le critique gastronomique du « Figaro » a décidé de le quitter. Il l’annonce lui-même sur son blog « Simon Says ». Pour la suite de son aventure de critique, il reste...
La nouvelle "Gazzett'al Dente" - publiée par l'équipe du "Caffè al Dente" à Bruxelles-Uccle - est parue. En voici déjà la "une" en attendant d'en savoir plus. Bonne lecture, bon appétit et large soif ! - "Gazzett'al Dente" n° 10 Eté 2013.
Lucien Tendret est un avocat et gastronome français natif de Belley (Ain). Il est né en 1825 et meurt dans sa commune d’origine en 1896. Il est connu pour avoir été un grand érudit des choses de la table. On lui doit notamment un ouvrage de référence,...