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Après « Paris : le retour du bistrot de quartier », voici quelques florilèges anti-bistrot que j’ai pu découvrir au fil de ces dernières années. Ils proviennent de l’ouvrage en photo ci-contre publié en octobre 2006 (« A boire et à manger », sous la direction...

Le peuple, écrivais-je hier, allait au restaurant comme au théâtre, pour se montrer, plutôt que d’honorer les mets. « Un déclin des appétits », soulignait joliment Jean-Paul Aron. Aussi, le bistrot parisien souffrit de cette situation. Où donc allions-nous...

Le bistrot a généré un vocabulaire argotique et populaire tout en verbe coloré. Si vous avez un « accident de comptoir », à coup sûr, vous êtes ivre. Quant à « se faire la belle », c’est boire un dernier verre. Le « brutal » cher à Francis Blanche dans...

Charles Vong est l’héritier d’une petite dynastie asiatique qui a essaimé à Paris et qui, enfin, est reconnue par le « Guide Michelin » dans sa nouvelle édition 2015. Il était temps, le « Passy-Mandarin » s’affiche en deux adresses, rue Bois-le-Vent (16e)...

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