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A Arles, « Le Gibolin » se trouvait sur ma liste d’oubliés du Michelin. Rendons-lui grâce cette année, « Le Gibolin » a enfin été reconnu. Le guide commente ainsi : « On se régale »… Merci. Pour autant, d’autres n’ont pas bénéficié de la même grâce. Ainsi,...

Oh que la liste s’allonge de millésime en millésime. 2015 vaut son petit pesant de sacrifiés. Paris, capitale mondiale de la gastronomie, méritait mieux. Voilà, sans exhaustivité, une liste imposante de tables qui mériteraient, pour le moins, la citation...

Le millésime 2015 du Guide Michelin Paris aura été un brin plus prolifique que le précédent, 50 nouveaux restaurants ont été sélectionnés contre 41 l’an passé (dont un a disparu cette année : le « Marignan » dans le 8e). Le chiffre comprend Alain Ducasse...

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