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Caffè San Marco à Trieste, ça vous dit quelque chose ?
Dès potron-minet, ce jourd’hui, à l’occasion de quelque rangement, j’exhume un texte publié voilà une décennie. Cela tombe bien, c’était le moment du « caffè ». Nous le devons à Gérard de Cortanze (lisez son « Une chambre à Turin », Editions du Rocher,...
Le gamaret, ça vous dit quelque chose ?
C'est un nouveau cépage originaire de Suisse, dérivé du gamay. Le vin présente des tanins fins concentrés et il est d'une robe rouge intense, et il étonne par son originalité. Il a été obtenu en 1970 à Pully, en Suisse. Son sélectionneur est André Jaquinet....
Aphorisme, il ne faut pas lâcher la lamproie pour l'omble, ça vous dit quelque chose ?
Propos de douce ivresse dans la patrie des lettres rabelaisiennes, Chinon pour ne pas la nommer, après une échine d'un cochon bien élevé dans le Cantal, joliment flanqué de quelques haricots blancs du Sud-Ouest qui auraient pu être tarbais : "Ne pas lâcher...
L'exceptionnel côtes-du-Rhône Guigal, ça vous dit quelque chose ?
La maison Guigal est de réputation mondiale. Non seulement elle produit quelques-une des cuvées reconnues de la vallée du Rhône, sur les appellations côte rôtie, hermitage, mais elle sait aussi présenter des cuvées plus modestes, en côtes-du-Rhône, et...
M, le grand livre du Guide Michelin, ça vous dit quelque chose ?
A la gloire du Guide Michelin, de son classement, de ses équipes et de ses oeuvres diverses et variées à travers le monde. Le livre paru voilà peu est co-édité par Michelin et les Editions de la Martinière. Au fil des pages, le dossier de presse enfile...
Le pâté de Houdan fait de la résistance, ça vous dit quelque chose ?
Jadis le pâté de Houdan était sur la table du Roi Soleil, Louis XIV, autant que de la grande Catherine de Russie. Comme d'autres, ce paté en croûte a toujours son concours annuel, le 22 novembre bientôt au restaurant "La Poularde " à Houdan (Yvelines)...
Le beaujolais nouveau de BiBoVino, ça vous dit quelque chose ?
C'est mon quart d'heure spécial copinage en faveur d'une cuvée de beaujolais nouveau assemblée par Jean-Paul Brun et Bruno Quenioux et distribuée par BiBoViNo. La cuvée des deux complices est issue des meilleures parcelles du Domaine des Terres Dorées...
Le Baratin, Belleville, Willy Ronis et... la cervelle de veau, ça vous dit quelque chose ?
Le décor semblait user le temps. C’est le Paris du regretté Willy Ronis (photo qui éclaire la salle dès l’entrée) qui s’est installé en ces murs nichés dans une rue secrète des coteaux de Belleville : c'est "Le Baratin". Entre comptoir où l’on s’accoude,...
Champagne, Drappier, une maison inscrite dans le temps, ça vous dit quelque chose ?
Proche de Colombey-les-Deux-Eglises et de Bar-sur-Aube, au centre d’un village qui paraît inaccessible, Urville, se dresse l’imposante maison de champagne Drappier, dont le champagne était jadis servi à l’Elysée et à La Boisserie, sous le Général De Gaulle,...
L'Académie Rabelais et Les Lumières du Zinc*, ça vous dit quelque chose ?
Les existentialistes écrivaient aux Deux-Magots, les académiciens rabelaisiens eux, se retrouvent de temps à autre sur le quai de la gare de Lyon pour un voyage vers le Beaujolais. Mâcon-TGV (Très Grands Vins), 1 h 40 de trajet. Cela permet juste de casse-croûter...