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La soif de Montmartre de Bernard Dimey et Claire Dupoizat, ça vous dit quelque chose ?
Après son « I love Montmartre » publié aux éditions « La Belle Gabrielle », Claire Dupoizat récidivé avec un brillant « Soif de Montmartre » qu’elle illustre et commente, et que les poèmes du grand Bernard Dimey enrichissent joliment. Bernard Dimey, musicien...
Assureurs, assurez la restauration ! Ils pétitionnent à travers la France, ça vous dit quelque !
"Amis commerçants, confrères, éleveurs, producteurs, tout acteur, comme vous tous, samedi à minuit, j’ai dû fermer mon restaurant, "L’Ami Jean", à Paris 7e. Et je ne sais pas pour combien de temps. Ce temps-là, utilisons-le pour organiser et garantir...
Le mangalitza, ça vous dit quelque chose ?
Le cochon mangalitza, avec sa queue en tire-bouchon et sa laine frisée du mouton. Chez Sibilia, la grande charcuterie des Halles Paul Bocuse à Lyon (Rhone), ce cochon reprend du poil de la bête et la maison le met désormais à l’honneur. Ce cochon fait...
Italie, histoire, société, culture… et l’art de bien manger : un livre à savourer al dente
Cette chronique est un geste de soutien à l'Italie, aux Italiennes et Italiens qui sont durement affectés par l'épidémie du corona virus. Patrie de la beauté, des arts et de la culture – terre-mère de Léonard de Vinci, de Piero della Francesca, de Fellini...
Gastronomie : des mots anglais pour manger, ça vous dit quelque chose ?
Pour 2020, dans le monde de la gastronomie, rassurez-vous, les jours passent, mais la tendance de 2019 se confirme. Les nouveaux mots pour manger fleurissent comme les arbres au printemps. Et ils sont souvent - voire même toujours - anglais. Une étude*...
Le risotto des mondine, ça vous dit quelque chose ?
« Riso Amaro » offre son premier grand rôle à Silvana Mangano. Elle y incarne une « mondina », c’est-à-dire une ouvrière saisonnière des rizières de la plaine du Pô. Ce risotto des mondine est racontée dans le livre « A table avec le cinéma italien »...
Robert Giraud et Les lumières du zinc, ça vous dit quelque chose ?
"C'est un Paris poétique et englouti qui vous tombe dessus, écrivait Le Matin, à propos d'un autre ouvrage de Robert (NDLR - dit Bob) Giraud, "Carrefour Buci" , publié en 1987 chez "Le Dilettante". Ce sera ensuite "Les lumières du zinc" en 1989. Entre-temps,...
Le Petit Roman de la Gastromie, ça vous dit quelque chose ?
Il signa Jules Magret. Il aurait aussi bien pu tenir chronique gourmande sous le pseudonyme d’Henri Zotto. François Cérésa – qui n’est pas avare de bons mots autant que de mots d’esprit – a déjà fait son parcours dans le monde littéraire. Fondateur de...
Un brin de poésie avec Lamartine, ça vous dit quelque chose ?
"Ecoute le cri des vendanges Qui monte du pressoir voisin Vois les sentiers rocheux des granges Rougis par le sang du raisin" in "La vigne et la maison" de Lamartine, texte publié en 2010 dans le guide "Le Feuilly" (Editions Le Pari du Goût) Bon appétit...
Pays-Basque : le Sal de Añana, ça vous dit quelque chose ?
Dans une des trois provinces du Pays Basque espagnol - celle d’Alava - s’élève la « Vallée Salée » de la localité de Salinas de Añana, où se récolte l’authentique Sal d’Añana dans les salines à ciel ouvert à Gesaltza-Añana, un sel plébiscité par de très...