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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 07:44

EuskalHerria1.pngLe Président de la République ne sera sûrement pas là, mais gageons qu’il aurait aimé faire un petit tour. Ne serait-ce que pour l’apéro pintxo qui sera servi samedi 22 et 23 dimanche septembre à 11 h 30 - en musique s’il vous plait - pendant les deux journées de ces « Rencontres Cultivées » où Euskal Herria – le pays où habite les Basques - débarque à Boulogne, dans les jardins de l’Île Seguin. Hegoalde (le Sud) et Iparralde (le Nord) mettront en exergue des produits du pays. Vous parliez béret, pelot et piment d’Espelette, maintenant vous allez causer ardi gasna (fromage de brebis), eatera, matraila et xingar (ventrèche de cochon cuite à la poêle ou à la plancha). Ce sont deux collectifs de paysans, Ama Lur (pour le Pays Basque de France, tourné vers la biodiversité) et Lur Lan (pour le Pays Basque d’Espagne) qui se placent sous l’égide de chartes anciennes (Idoki). Les produits qui seront présentés résultent d’un agro système en phase avec son écosystème et sont aussi issus de pratiques citoyennes, durables et solidaires. Le marché paysan sera ouvert dès 9 heures, l’apéro pintxo est avant le déjeuner préparé par des grands chefs (dont Arnaud Daguin), samedi à 17 h conférence sur l’agriculture paysanne et dimanche à 17 h sur la thématique « Langues régionales : la France en danger ». Et toute la journée, ce sera tapas, férias, bandas et sangrias, non pardon, ce sera pintxoak (amuse-gueules sous forme de tartines), mutxikoak (groupe de danseurs basques), txotx (le rite de boire le cidre à partir d’un tonneau ou d’un foudre) et txistu (flûte à bec à trois trous). Rassurez-vous, toutes ces subtilités lexicales seront aussi expliquées. A vos paniers donc. Et bien sûr, dimanche vers 19 h, un petit txotx pour la route... – Jardins de l’Île Seguin (92100 – Boulogne-Billancourt) – Tél. : 01 46 10 79 92. M° Pont-de-Sèvres.

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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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