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Publié par toutnestquelitresetratures

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Apatam Pixinside 213Deux associés amoureux de la vie, et qui furent globe-trotter, ont ouvert cet endroit façon loft, aménagé à la manière d’une salle à manger-salon de maison particulière, avec table d’hôtes notamment. Leurs choix ? Des produits du marché et de saison qui sont traités minute avec originalité et sérieux par Gaëtan. Au déjeuner, il proposera les crevettes sautées en salade, le foie gras de canard de l’Adour à sa façon, le médaillon de thon rouge au vinaigre balsamique, la piccata de veau, le canard du Gers au poivre vert, un filet d’agneau en navarin avant les fromages affinés de la voisine Ferme Saint-Hubert (rue Rochechouart) et le cœur coulant au caramel à la fleur de sel et le soufflé glacé à la Mandarine Impériale ou le sabayon au champagne. Au dîner (seulement jeudi et vendredi), un menu s’impose dès le mercredi et vous pourrez le consulter sur le site. L’ambiance est, elle, de quartier, sous la houlette enjouée de Sophie Van Ghelewe-Divetain qui anime avec compétence enjouée. Il y a chez ces deux-là une réelle volonté de faire plaisir. La cave offre le crozes-hermitage de Ferraton ou le madiran de la cave de Plaimont parmi une courte sélection, alors que dès le matin, et toute la journée, c’est le café de George Thimothy Clooney qui s’impose. Menus : 25 et 29 € (dîner). Carte : 25-45 €. Apatam Corner Café – 10, rue Thimonnier (Paris 9e) – Téléphone : 01 77 16 01. Fermé samedi et dimanche, au dîner du lundi au mercredi. M° Anvers. Site : www.cornercafe.fr

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