Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Publié par toutnestquelitresetratures

"La qualité la plus indispensable du cuisinier est l'exactitude : elle doit être aussi celle du convié." - Jean-Anthelme Brillat-Savarin, magistrat et gastronome français (Belley, 1755-Saint-Denis, 1826). Il est l'auteur d'un ouvrage considéré comme majeur, sans nom d'auteur, sous le titre : "Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens par un professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes." - L'ouvrage parut en librairie deux mois avant sa mort. Son succès fût immédiat.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article