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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 11:56

ChartresSaveurs64.jpg

ChartresAtelierduChocolatMuriel.jpg

ChartresBouquetdechocolats.jpgAh le goût du Pays Basque, cela ressemble à un petit air de vacances ! Au cœur de la ville, vous le trouverez ici dans cette boutique ludique où l’accueil féminin est charmeur et plaisant. Vous avez là un florilège de ce qui se produit là-bas, entre serviettes et torchons, nappes et sacs de plage, espadrilles et gants de cuisine, piment d’Espelette en grappe et confiture de cerises noires, saucisses confites et vins dans un décor toute pleine de chromatismes très colorés. Un endroit idéal pour un joli cadeau. – Un peu plus loin, ce sera le royaume du chocolat, celui généré par le grand chocolatier bayonnais Serge Andrieu. La rayonnante Muriel vous y accueille pour vanter l’univers et la culture du cacao, celui que les conquistadors découvrent avec la légende et le mythe de Quetzalcoatl, rapportés en Europe par Hernan Cortés. Plus près de chez nous donc, c’est Bayonne qui est devenue la 1ère ville chocolatière de France avec les juifs portugais, qui chassés par l’Inquisition espagnole, maîtres dans l’art du chocolat, ont pris leurs quartiers au cœur de Bayonne, faubourg Saint-Esprit, et, depuis, ne l’ont jamais quitté. L’amusante spécialité maison, c’est le « Bouquet de chocolats », une sélection de 7 chocolats. Sinon, vous avez aussi « Extra Kiretsa », à 97 % de cacao, un mélange de fèves de Côte d’Ivoire, d’Equateur et de Sao Tomé, le « Piment d’Espelette » veiné rouge, le « Magadascar » issu de fèves forasteros et trinitarios, ou tout simplement le « Lait Caramel » à 34 % de cacao, voire même « Napolitains ». Le chocolat à Chartres, c’est ici ! - Les deux boutiques sont ouvertes en période de fêtes. - « Soixante-quatre, Le Goût du Pays Basque » - 14, rue des Changes (28000 – Chartres). Tél. : 02 37 36 54 88. Fermé dimanche et lundi. Site : www.saveurs64.fr – « L’Atelier du Chocolat » - 28bis, rue du Soleil-d’Or (28000 – Chartres). Tél. : 02 37 28 66 56. Fermé dimanche. Site : www.atelierduchocolat.fr

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Published by toutnestquelitresetratures - dans Province
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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