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19 novembre 2014 3 19 /11 /novembre /2014 07:54

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Beaujolais et touraine nouveaux 2014 : pour une fois, vous franchirez le boulevard des Maréchaux parisiens pour aller du côté de Chartres, dans un petit bistrot tout nouveau tout beau. "L'Atelier Terroir", je vous en ai déjà parlé : il a ouvert le 1er juin de l'an de grâce 2014. Vous pouvez bien, juste pour une petite balade apéritive, visiter pour la énième fois la cathédrale de Chartres qui, assurément, est une des plus belles de France. Mais ensuite, direction Luisant, à 50 mètres du panneau Chartres avec la cathédrale en ligne de mire, pour des agapes 100 % lyonnaises. Le tout autour de deux vins nouveaux : le beaujolais Les Griottes de Pierre-Marie Chermette et le touraine de Henry Marionnet, tous les deux pleins du fruit du millésime 2014 qui est déjà promis à un grand avenir. Des vins pour la soif; car les paysans vignerons élaborent le vin pour le boire avec plaisir et à profusion : ici, avec Chermette et Marionnet réunis dans la même fratrie, le premier verre appelle le second, et ainsi de suite. Pour le reste, le gobichonneur que vous êtes se régalera des belles charcuteries de Colette Sibilia, la grande Dame des Halles Paul Bocuse de Lyon ainsi que de son saucisson pistaché qui sera cuit au vin, évidemment, tout comme la poire de fin de repas. Pour les amateurs, une petite cervelle de canut permettra de continuer de lever son verre. Pour faire le geste qui sauve le vigneron : "Epaulé, jeté !" et ainsi contribuer à l'extension du domaine du vin chère à Jacques Berthomeau. - "L'Atelier Terroir" - 11, avenue Maurice-Maunoury (28600 Luisant-Chartres). Tél. : 02 37 34 60 67. Ouvert du lundi au samedi à déjeuner, jeudi, vendredi et samedi au dîner. Menu vin primeur : 17 €. Bouteille de vin à 19 €. Bon appétit et... large soif !

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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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