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21 septembre 2014 7 21 /09 /septembre /2014 09:29

alexdevree20140920 21110520140920_153641-copie-2.jpgChez Fiona Beeston, au Clos des Capucins, avant les vendanges - les premiers jours d’octobre -, le blues était en vedette avec le jeune Alex De Vree. Une musique qui nous raconte les joies et les peines, les amours joyeux autant que ceux qui vacillent. Une petite heure en deux sets avec, à l’entracte, quelques quilles de la cuvée “Perfectly Drinkable” millésime 2013. Et, le soir venu, un diner plus intime dans un style baroque avec votre serviteur aux pianos. Pour une soupe de melon à la soubressade et du poulet accouru en voisin de la Ferme du Haut-Bourg à Cinais. Une production de haute qualité de Christophe Verroneau qui ravale le pousse-cadie de l’hyper d’à-côté au rang de basse industrie. Le comté de 40 mois et la mousse au chocolat ont prolongé la soirée. Côté vins, du chinon en veux-tu en voilà, avec la petite cuvée confidentielle de Fiona, “Pépère” (produite sur 30 ares seulement), du “Clos des Capucins” en trois millésimes (2011, le premier de la propriété, 2012 et 2013), mais aussi, en magnum, “Les Picasses” 2011 d’Etienne de Bonnaventure, délicieusement fondu avec des tanins élégants. Bon appétit et… large soif ! – “Le Clos des Capucins”, rue du Pavé-Haut, Chinon. – “La Ferme du Haut-Bourg”, Cinais. Tél. : 02 47 95 91 43.

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Published by toutnestquelitresetratures - dans Vignerons
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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