Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
10 février 2015 2 10 /02 /février /2015 12:23

ColetteFaller.jpgPeu de mois après sa fille Laurence, Colette Faller, est partie dans sa 87e année. La reine de Kaysersberg, petite ville au pied des Vosges qui est aussi la cité du bon docteur Schweizter, fût la grande rénovatrice du vignoble familial, en 1979, quand son mari Théo – lui qui l’avait porté sur les fronts baptismaux - est mort. Elle a su élever les crus de la maison à la hauteur des meilleurs, faisant du Domaine Weinbach – le ruisseau du vin - une des références mondiales de l’Alsace. Son Clos des Capucins, où l’on cultive le vin depuis le début du XVIe siècle (les moines l’administrèrent dès 1612), notamment avec le grand cru Schlossberg, est d’une race folle. Elle recevait, avec ses deux filles, Laurence et Cathy (à gauche sur la photo), cette dernière est désormais seule en charge du Domaine avec son fils Théo, avec une rare élégance, derrière le portail sculpté de sa demeure. Elle vous servait les plats de la tradition alsacienne et la collection des vins de la maison, entre petit sylvaner d’élite, simple pinot blanc, sublime riesling cuvée Laurence, muscat de soif juste à croquer, et rares quintessences de grains nobles comme nulle part ailleurs. Grande Alsacienne de cœur, elle aimait beaucoup Paris, et portait la bonne parole des vins du cru dans les bons bistrots et restaurants de la capitale. Elle va nous manquer. Large soif !

Partager cet article

Repost 0
Published by toutnestquelitresetratures - dans Vignerons
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
  • Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
  • Contact

Profil

  • toutnestquelitresetratures
  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.

Recherche

Pages

Catégories