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Publié par toutnestquelitresetratures

On sait que la langoustine est un crustacé très fragile. Elle doit être d'une irréfragable fraîcheur. Elle vit dans un terrier creusé dans la vase et n'en sort qu'à l'aube et au crépuscule pour assurer son ordinaire. Salvador Dali l'a célébrée avec un verbe comme nul autre : "J'attribue aux épinards en particulier et à toute espèce de nourriture en général, des valeurs esthétiques et orales essentielles. Le contraire de l'épinard est l'armure. J'adore manger des armures, en fait tout ce qui est crustacé… que seule la décortication rendra vulnérable aux conquêtes impériales de nos palais. La mâchoire est notre meilleur instrument de connaissance philosophique ".

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