"Encore des Nouilles" : Le goût, selon Pierre Desproges

«Le goût peut être considéré comme le plus distingué des cinq sens. Au reste, il fait généralement défaut chez les masses populaires où l’on n’hésite pas à se priver de caviar pour se goinfrer de topinambours ! On croit rêver !!!». C'est un extrait d'un ouvrage consacré aux chroniques gouleyantes de l'humoriste Pierre Desprogres, celles publiées jadis pour la revue "Cuisine et Vins de France en 1984 et 1985. Il est illustré par des dessinateurs comme Cabu, Catherine, Charb, Luz, Riss, Tignous et Wolinski avec une préface d'Elisabeth de Meurville. L'homme - qui se méfiait des gens qui n'aimaient pas les plaisirs de la table -, raconte à travers ses chroniques une tartine de pâté, la cuisine italienne au Québec, des recettes insolites voire même absurdes, la misogynie au restaurant ou le quignon de pain qui sert à saucer l'assiette. - "Encore des nouilles", de Pierre Desproges (éd. Les Echappés, en vente le 18 septembre). A lire sans modération aucune ! Bon appétit et... large soif !

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