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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 10:09

BacchusCaravaggio.jpg

BacchusFacade.png

Bacchus1Vignette.jpgSigmund Freud lui trouvait un petit côté androgyne. Le Caravaggio l’a peint un brin efféminé (ici reproduit le tableau de 1596 que l’on trouve à la Galleria Uffizi de Florence). Bacchus pourrait être une femme, puisqu’elle est désormais à l’aise dans un des bastions masculins du vin, le côté caviste. Ici, à deux pas de la rue Mouffetard, c’est Elodie Cadiou qui mène sa barque avec entrain. Je dois l’adresse à l’ami vigneron Pierre Breton de Bourgueil. Merci. Voilà donc longtemps que les femmes ne se contentent plus de siroter un doigt de porto les après-midi sous la tonnelle. Désormais, elles célèbrent la gloire de Bacchus tout aussi bien que les hommes. Elles sont décomplexées. Pour meilleure preuve, les vigneronnes qui ici ou là produisent des quilles de qualité. Et avec Elodie Cadiou, les machos n’ont qu’à bien se tenir. Issu du milieu du cinéma comme technicienne, la révélation vient en 2003 lors d’une dégustation à Châteauneuf-du-Pape, comme elle le dit au quotidien « Libération ». Elle s’inscrit ensuite à l’Université du vin de Suze-la-Rousse et obtient la plus haute note de sa promotion pour son mémoire « La Femme et le vin ». Après un passage au restaurant « L’Alcazar » comme responsable des achats de vin, elle vient d’ouvrir sa boutique en juin 2012. Allez tâter chez elle du bourgueil Trinch, la cuvée Nuits d’Ivresse et la Dilettante des Breton (ils seront présents à la cave le 1er décembre) ou du côtes-du-Rhône du Domaine Galévan de Coralie Goumarre parmi une sélection très personnelle, atypique écrit Pierre Breton, et riche de belles trouvailles. – « Et si Bacchus était une femme » - 119, rue Monge (Paris 5e). Tél. : 01 45 35 00 81. Fermé dimanche après-midi et lundi matin. Jusqu’à 21 heures. M° Censier-Daubenton.

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Published by toutnestquelitresetratures - dans Cavistes
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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