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29 septembre 2014 1 29 /09 /septembre /2014 17:27

EnseigneU

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U-Le-Temps-qui-passe.jpg

U-La-Chanaise-Morgon-2013---R.pngBien sûr, c'est arbitraire et le choix des vins l'est aussi. Je ne vous en livre que quelques-uns dans la marée des 700 références présentées par ce groupe qui s'articule autour des "Système U", "Hyper U" et "U Nouveaux commerçants". En Alsace, le magnum - pas courant dans la région - de la Maison Dopf au Moulin, en gewurztraminer "Réserve particulière" 2013, est de belle facture et accompagnera avec aise un munster (16,90 €). Dans le Beaujolais, Dominique Piron, avec sa cuvée de morgon 2013 sur son Domaine de la Chanaise offre un nez droit, une bouche charnue et intense sur des arômes un brin épicés et des grains joliment mûrs (7,40 €). Dans le Languedoc, la Cave de Roquebrun sur l'appellation Saint-Chinian-Roquebrun propose le "Grand Canal" 2012, issu d'une macération carbonique sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, pruneau) et des notes légèrement réglissées (6,95 €). Un peu plus loin, sur l'appellation Corbières, la cuvée "Le Temps qui passe" 2011 de la coopérative de Castelmaure est une vraie réussite, mais quasiment habituelle pour ses dirigeants qui alignent chaque année une litanie de petites perles viniques. En Bourgogne, ciblez une toute petite quille avec le "Coteaux-Bourguignons" 2013 qui offre un joli rapport qualité-prix-plaisir (4,49 €). Sur le Bordelais, l'enseigne est riche d'une expérience ancienne : vous trouverez sans faille les crus sur l'appellation Saint-Estèphe comme "Les Hauts de Pez" 2012 (11,75 €) et "Lilian-Ladouys" 2012 (12,95 €) ; en Saint-Emilion, le "Château Yon-Figeac" offre une production exemplaire, ici avec son millésime 2012 et, enfin sur l'appellation Haut-Médoc, dirigez-vous sans hésitation vers le "Château La Tour-Carnet" 2012, propriété de Bernard Magrez, qui offre une incomparable densité, des tanins serrés et un potentiel de vieillissement exceptionnel, quoique moins grand encore que son très grand 2010 (12,50 €). Et si le coeur vous en dit, vous pouvez aussi voyager vers d'autres vignes, en Argentine, avec la cuvée "Aries" sur Mendoza, une première approche du vin local (4,95 €), voire même vous offrir le fruit d'une collaboration franco-française entre plusieurs acteurs de la vigne et du vin qui se nomment Dassault, Péré-Vergé, Michel Rolland et Rothschild, qui ont produit une cuvée qui met bien en valeur les qualités du malbec (12,50 €). A boire autour d'une table conviviale, histoire de mettre un terme à vos recherches dans les foires aux vins (chez "U" jusqu'au 4 octobre encore). Bon appétit et... large soif ! - "U", avec quelques adresses à Paris : 67, rue des Petits-Carreaux (2e) - 64, quai de Jemmapes (10e) - 14, rue Paul-Bert (11e) ; 29, rue Delambre (14e) - 103, avenue de Clichy (17e) et 50, rue Orfila (20e).

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Published by toutnestquelitresetratures - dans Vignerons
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • : Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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  • toutnestquelitresetratures
  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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