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Publié par toutnestquelitresetratures

GuideMichelinBibGourmandBenelux2014.jpgLe Guide Michelin Bib Gourmand pour le Benelux 2014 grossit de 43 nouvelles adresses pour la Belgique, le Luxembourg et les Pays-Bas, avec 261 restaurants au total. Pour la Belgique, c’est en Wallonie qu’il y a le plus d’établissements promus, avec 12 nouveaux restaurants, et notamment nombre d’entre eux qui se spécialisent avec une très bonne carte des vins et des accords mets et vins. Le Bib Gourmand distingue les bonnes adresses qui se démarquent par un excellent rapport qualité-prix-plaisir : ils offrent ainsi un menu pour un maximum de 35 € (36 € dans les capitales). Au total, il y a 143 restaurants en Belgique, dont 23 nouveaux, 12 restaurants au Luxembourg, dont 5 nouveaux, 106 restaurants aux Pays-Bas, dont 15 nouveaux. – Parmi les promus, on notera à Bruxelles, « Le Wine Bar Sablon des Marolles », « Wine in the City » et « La Branche d’Olivier ». Comme autre illustration de la tendance à privilégier de belles cartes des vins associées à des produits de qualité, il faut signaler « Les Vrais Soudeurs » à Thuin (Hainaut) ainsi que « Mondevino » à Borgloon (Limbourg). A noter aussi parmi les promus, « Comptoir de l’Eau Vive » à Erpent, « Le Petit Fils » à Lasne (Brabant Wallon), « La Madeleine » à Mons (Hainaut), « Le Moment Gourmand » à Tournai (Hainaut), « Mamy Louise » à Wawre (Brabant Wallon), « Les Sens du Goût) à Namur, « L’Embellie » à Soignies (Liège), « Chez Chen », à Wépion (Namur) et « Lucana » à Wanze (Namur). – Aux Pays-Bas, un chef qui a longtemps travaillé dans les restaurants étoilés, Jan Nijland, du « Bovenmeester » à Steenwijk, est promu, tout comme le classique napolitain « Il Campanile » à Markelo ainsi que « A-fusion » à Amsterdam qui joue dans le registre asiatique et « Basaal » à Den Haag, dont la cuisine est mâtinée d’accents européens. - Dans le Grand-Duché de Luxembourg, les restaurants traditionnels et bien ancrés dans le paysage gastronomique demeurent des valeurs sûres : on citera « Brimer » à Grundhof qui est tenu depuis quatre générations par la même famille, depuis 1908 et dont le chef est Breton et pratique une très bonne cuisine de la mer, « Les Timandines » à Troisvierges, où un jeune chef propose une cuisine actuelle sans oublier ses bases de cuisine traditionnelle. – Le Guide MICHELIN Bib Gourmand Benelux 2014 est en vente au prix de 15,95 € en Belgique et aux Pays-Bas, 15,50 € au Luxembourg. Le Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2014 sera en vente le 28 novembre prochain.

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