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Publié par toutnestquelitresetratures

Sousceyrac

Hier, la photo était celle du restaurant "A Sousceyrac", rue Faidherbe à Paris 11e qui, aujourd'hui, n'existe plus. Gabriel Asfaux y a régalé pendant des lustres de sa bonne cuisine au fil des saisons, et avec le cassoulet (sans confit, pour lui ce n'était que de la conserve !) et le lièvre à la royale dont il était un ardent partisan, membre fondateur de la Confrèrie éponyme. Et son gâteau au chocolat n'était pas moins bon. C'était le temps de la Province à Paris. Merci à Patrick Asfaux pour la photo. Le gagnant est Laurent Jouanne : merci d'envoyer votre adresse par courriel : roger.feuilly@orange.fr

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Michel Smith 06/08/2013 18:33

Comment ai-je pu passer à côté de ce quercynois de Paris où le Cahors était bien en place sur la carte des vins. Voir page 184 de mon guide "Paris en Bouteille" paru chez Flammarion et aujourd'hui
"collector". Bou diou que ça va vite...

toutnestquelitresetratures 06/08/2013 18:47



Merci Michel de ce rappel historique alors que ton "collector" trône toujours dans ma bibliothèque...