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Hier, c'était "A Sousceyrac" (Paris 11e)
Hier, la photo était celle du restaurant "A Sousceyrac", rue Faidherbe à Paris 11e qui, aujourd'hui, n'existe plus. Gabriel Asfaux y a régalé pendant des lustres de sa bonne cuisine au fil des saisons, et avec le cassoulet (sans confit, pour lui ce n'était que de la conserve !) et le lièvre à la royale dont il était un ardent partisan, membre fondateur de la Confrèrie éponyme. Et son gâteau au chocolat n'était pas moins bon. C'était le temps de la Province à Paris. Merci à Patrick Asfaux pour la photo. Le gagnant est Laurent Jouanne : merci d'envoyer votre adresse par courriel : roger.feuilly@orange.fr