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Publié par toutnestquelitresetratures

Depuis 1996, "Le Petit Lebey des bistrots parisiens" décerne, avec l'ASOM - "L'Association de Sauvegarde de l'Oeuf Mayonnaise' -, un prix aux maisons qui perpétuent la tradition de ce plat typiquement bistrotier, l'oeuf mayonnaise. Cette année encore la livraison annuelle de ce guide signale encore quelques tables qui s'honorent à présenter l'oeuf mayonnaise. On y trouve notamment Flottes (1er), Chez Georges (2e), Le Comptoir du Relais (6e), Thoumieux (7e), L'Evasion (8e) et les Caves Petrissans (17e). On notera surtout celui du Voltaire (7e) qui est à 0,90 € le moins cher du monde et pour lequel le guide commente ainsi : "Un bistrot-resto, QG gourmand de la bourgeoisie du VIIe. Pas d'esbroufe, une carte très classique et chère : les ardoises montent facilement à 80 ou 100 euros, même avec les oeufs mayonnaise en entrée, tarifés à 0,90 euro depuis des décennies. Le personnel a l'onctuosité (et la tenue, avec veste blanche) qui convient à une maison bourgeoise. Si votre chauffeur vous a conduit ici, installez-le au bistrot mitoyen qui partage la même enseigne." Bon appétit et large soif.

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