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Publié par toutnestquelitresetratures

"Un vieux prêtre carcassonnais, de mes amis, l'abbé Courtessoles, me disait toujours quand j'étais jeune fille : "Une femme bonne et généreuse peut ne pas savoir faire la cuisine, mais une femme qui se donne du mal pour régaler son mari, sa famille et ses amis d'une cuisine succulente est, forcément, une femme bonne et généreuse !... Souviens-toi de cela !" J'ai essayé de m'en souvenir..." - "La bonne cuisine du Sud-Ouest racontée par nos grands-mères" - Henriette Guilhem (Solar, 1991).

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