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Publié par toutnestquelitresetratures

LaDerniereGoutte.jpg

FishlaBoissonerie.jpgAvis à la population, voici un caviste passionné, Juan Sanchez, Américain de Paris, dont l’enseigne niche près de la place Furstenberg. Ce qu’il aime ? Les vins de Champagne de Jacques Sélosse, de Fleury ou de Egly-Ouriet, le riesling d’Ostertag, le condrieu de Cuilleron, la côte rôtie de Jamet, le châteauneuf-du-pape de Beaucastel et, aussi, vous les faire goûter le samedi de chaque semaine dans son lieu joliment nommé « La Dernière Goutte », ou encore chez son voisin restaurant, « Fish la Boissonnerie » rue de Seine, chez Matthew Ong, où vous tâterez en sus de focaccia accouru du « Cosi » juste en face, de potage Parmentier relevé d’une crème fermière aux châtaignes, d’une assiette de légumes d’Annie Bertin, de risotto aux coquilles Saint-Jacques et au citron confit et de terrine de chocolat et glace à la menthe. – « La Dernière Goutte » - 6, rue Bourbon-le-Château (Paris 6e). Tél. : 01 43 29 11 62. Fermé lundi matin. M° Mabillon. – « Fish la Boissonnerie » - 69, rue de Seine (Paris 6e). Tél. : 01 43 54 34 69. Tous les jours jusqu’à 22 h 45. M° Mabillon.

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