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Publié par toutnestquelitresetratures

la-guerche-de-bretagne-cafe-des-marchands-33135.jpgbar.jpgLes maisons anciennes à porche et à colombages témoignent de la prospérité des marchands de La Guerche au XVIe et XVIIe siècle, enrichis grâce au commerce de la toile de chanvre. C'est dans l'une d'elles, située en plein coeur du marché ambulant du samedi qui est l'une des attractions de la ville, que vous trouverez la bien nommée auberge "Les Marchands" qui est l'autre attraction de ce bourg de 4.000 habitants. C'est la demeure de Nathalie et Fabrice Letronnier qui reçoivent porte battante, avec toute la générosité de l'âme bretonne. A leur bar boisé, passage obligé, vous tastez un muscadet friand et perlant. Dans la salle à manger de pierres et de poutres décorée des oeuvres jazzy de Christian Claerbout, vous passez la serviette dans le col de chemise pour une cuisine traditionneLlle qui fait son beurre avec l'âtre de la cheminée. C'est là, aux ceps de vigne, que l'on vous cuit à braise ardente le poisson du jour, l'andouillette, l'échine de cochon ou la côte de boeuf. Sinon, ce seront quelques bonnes pioches comme les harengs pommes à l'huile, le céleri rémoulade, le civet de joues de cochon et la tarte aux pommes reinette. Et sans oublier la cave qui recèle pas moins de 300 références de 13 à... 1.220 € (un Pétrus pas moins, mais il y aussi du Mouton-Rothschild ou du Haut-Brion et des vins venus d'ailleurs !). Et, cerise sur le gâteau breton, Alain Passard, trois étoiles Michelin, qui est natif de La Guerche, adore l'endroit. La vie comme ici, voilà comme vous allez l'aimer ! Bon appétit bien sûr et... large soif ! - "Les Marchands". Place Charles-de-Gaulle. Tél. : 02 99 96 45 03. Déjeuner du lundi au samedi, dîner du jeudi au samedi. Menus : 12 à 24 €. Carte : 30-50 €.

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