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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 12:09

FabriceSommier.jpgLa compétition ne pouvait que se dérouler à Cuba : c’était du 21 au 25 février à La Havane le 15e concours international Habano Sommelier, une fête mondiale en l’honneur du cigare qui s’est déroulée lors du Festival Habano qui a lieu chaque année depuis 1998. Le vainqueur du concours est le candidat cubain, Pedro Tejeda Torres (photo), qui travaille à la « Bodeguita del Medio », établissement mythique de La Havane. Mais c’est notre Meilleur Ouvrier de France (MOF) Fabrice Sommier (photo) qui a remporté de prix du meilleur accord entre un vin et un cigare. En l’occurrence avec un sauternes Château d’Yquem 1998 associé à un Behike 56 de Cohiba. Il avait été sélectionné par la Coprova, la société qui distribue les cigares cubains en France alors que la France était absente de la compétition depuis deux ans. Il dit notamment que « c’est un accord dont j’ai découvert la justesse un peu par hasard. Il correspondait à ma volonté de mettre le vin en avant et donc ce qui constitue la base du métier de sommelier. Ce trophée est une vraie satisfaction. J’ai aussi compris que pour venir sur le terrain du cigare, il fallait se donner une année de préparation. Un temps que je n’ai pas eu, mais je suis prêt à travailler pour me mettre au niveau de ceux dont le cigare fait partie de la culture et de leur quotidien. » Son objectif ? La finale pour le 16e Habano Sommelier et qui sait, peut-être la victoire.

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Published by toutnestquelitresetratures - dans A boire et à manger
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  • : Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly
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  • Je suis chroniqueur gastronomique et auteur du Guide Le Feuilly. Je suis un des fondateurs du mouvement Slow Food en France dont je fus le Président dans les années 90. Mes livres les plus récents sont "A boire et à manger", "Le Feuilly 2010.
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