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Publié par toutnestquelitresetratures

CadoretLogo.jpg

CadoretBelon.jpgSur des terroirs uniques, la famille Cadoret – le père Jacques et le fils Jean-Jacques – élève l’huître dite la plate du Bélon, l’ostrea edulis, et la creuse de Bretagne, des coquillages aussi. En lisière de Pont-Aven, à Riec-sur-Bélon, fort d’une situation géographique exceptionnelle, sous les ombrages de l’estuaire du Bélon, c’est la cinquième génération de Cadoret qui s’attache à cette production de haute qualité. Les Cadoret sont aussi les affineurs de leur production. Sur les terroirs dont ils disposent, 268 hectares de parcs sur Binic, Carantec et Riec-sur-Bélon, leurs produits sont griffés « maison » avec une méthode d’élevage qui est restée la même depuis la première génération. Leur savoir-faire, c’est celui d’artisans du goût qui attachent une importance toute particulière à la main de l’homme qui sélectionne les meilleurs naissains, prépare les sols et entretient les parcs et mènent les huîtres jusqu’à leur stade ultime, celui de la dégustation. Leurs ateliers de conditionnement sont les plus modernes d’Europe. Leurs huîtres sont aussi vendues dans toute l’Europe, Russie comprise. La plate de Bélon des Cadoret est le fleuron de l’ostréiculture française. – Cadoret – Porte-Neuve (29340 – Riec-sur-Bélon. Tél. : 02 98 06 91 22. Courriel : contact@huitres-cadoret.com

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