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Publié par toutnestquelitresetratures

La tarte Tatin aux oignons de Trébons Toute simple à faire, toute bonne à manger, à l’apéritif ou en entrée gourmande, cette tarte nécessite les ingrédients suivants : 1) une pâte feuilletée ; 2) une botte d’oignons de Trébons ; 3) une cuillère à soupe d’huile d’arachide, deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique de qualité et une cuillère à café de miel de montagne ; 4 ) un peu d’estragon et de romarin ; 5) du sucre Candy à votre mesure, pas trop quand même (ce n’est pas obligatoire), du sel et du poivre ainsi qu’un demi-verre d’eau. – Ensuite, vous ciselez les oignons dans la longueur ; dans une poêle qui pourra aller au four, vous les faites revenir dans l’huile d’arachide ; vous ajoutez les herbes, le miel, le sucre et le vinaigre balsamique ; vous laissez dorer à feu doux quelques minutes, sans faire noircir les oignons, puis vous ajoutez l’eau et vous laissez réduire doucement jusqu’à ce que les oignons soient cuits (environ 20 minutes) ; puis, vous salez légèrement et vous poivrez ; vous recouvrez directement dans la poêle de pâte feuilletée et vous y percez quelques trous avec la pointe d’un couteau. Vous laissez cuire environ 25 minutes à 180° : c’est cuit quand la pâte a pris une belle couleur dorée. Il ne vous reste plus qu’à retourner la tarte Tatin aux oignons de Trébons sur un plat de service et à déguster.

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