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Publié par toutnestquelitresetratures

JaimeNewYork.jpgAprès « J’aime Paris » et « J’aime Monaco », voici le « J’aime New-York » de Alain Ducasse. Il a connu New-York dès 1976, voilà donc des années qu’il s’y rend chaque année plusieurs fois. Sa seule idée ? Humer, tester, regarder et chercher à comprendre la ville. Dans cet ouvrage, il livre 150 adresses puisées au gré de sa promenade dans la ville. Il a ainsi parcouru les cinq « boroughs » de New-York pour les décliner en quatre étapes d’un voyage autour de la cuisine de métissages : « New-York », « Urban artisanal », « Capital of the World » et « Sweet life ». Les instantanés de vie qui illustrent le livre sont le fruit du travail d’un jeune photographe parisien, Pierre Monetta. Alain Ducasse signe un livre qui n’est pas un guide, mais plutôt un parcours culinaire autour du produit et des hommes, ainsi le cochon de lait cuit comme dans les Pouilles (entre four de briques et rôtissoire) par Frank DeCarlo dans son restaurant du 194 Elizabeth St. A dévorer comme si vous étiez sur le pavé de la Grosse Pomme. - « J’aime New-York, mon New-York gourmand en 150 adresses », (AD Edition, 620 pages, 35 €, en vente début novembre).

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