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Publié par toutnestquelitresetratures

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AuMoulinàVent

Relais-PlazaLe Semainier des bonnes tables (4). Nouvelle livraison pour cette rubrique parisienne, « Le Semainier des tables », quatrième, de lundi à dimanche ! - LUNDI – Dîner « Au Bascou » - 38, rue Réaumur (3e). Tél. : 01 42 72 69 25. M° Arts-et-Métiers. Menus : 18 et 25 € (déj.). Carte : 40-65 € *. Bertrand Guéneron – qui fût chef chez Alain Senderens – magnifie la grande tradition du grand Sud-Ouest avec une préférence pour le Pays Basque. Gibiers en saison et vins régionaux. - MARDI – Déjeuner « Le Relais Louis XIII » - 8, rue des Grands-Augustins (6e). Tél. : 01 43 26 75 96. Fermé dimanche et lundi. M° Odéon ou Saint-Michel. Menu : 50 € (déj.), 80 et 130 €. Carte : 80-160 €. L’histoire a frappé à la porte de cette maison de tradition placée sous la houlette enjouée de Manuel Martinez, Meilleur Ouvrier de France (MOF). Le menu du déjeuner est un des meilleurs rapport qualité-prix-plaisir de l’hexagone. - MERCREDI – Déjeuner « Rosimar » (photo 1) - 26, rue Poussin (16e) Tél. : 01 45 27 74 91. Fermé mardi au dîner, samedi, dimanche, lundi et jours fériés. M° Michel-Ange-Auteuil. Menu : 38 €. Carte : 40-70 €. La maison garde le souvenir de José Ferreiro. Son épouse et son fils, Rosità et Pascal, continuent de perpétuer la cuisine espagnole (formidable jamon iberico, remarquable paella) avec bonheur, privilégiant le poisson d’ultra-fraîcheur (souvent cuit entier en croûte de sel). Accueil et service d’une rare civilité. - JEUDI – Dîner « Au Petit Riche » - 25, rue Le Peletier (9e). Tél. : 01 47 70 68 68. Tous les jours sauf jours fériés. M° Richelieu-Drouot. Menus : 23, 29 et 35 €. Carte : 40-65 €. La cuisine ligérienne dans tous ses états, mais aussi un banc d’huîtres, de fruits de mer et de crustacés, et surtout, une cave qui recèle tout ce que les vignerons de la Vallée de la Loire produisent de mieux (166 références) sous la houlette du sommelier Jean-Paul Bruatto. - VENDREDI – Déjeuner « « Au Moulin à Vent » (photo 2) - 20, rue des Fossés-Saint-Bernard (5e). Tél. : 01 43 54 99 37. Fermé samedi au déjeuner, dimanche et lundi. M° Jussieu. Carte : 60-80 €. Un antique restaurant années 20 conduit de main de maîtresse de maison par Alexandra Damas. Décor patiné avec zinc et banquettes de moleskine rouge, cuisine bistrotière (de très bonnes viandes), friands vins du Beaujolais et service de jeunes vieux routiers de la profession. Un monument parisien. - SAMEDI – Déjeuner « Le Stella ». 133, avenue Victor-Hugo (16e). Tél. : 01 56 90 56 00. Tous les jours jusqu’à 1 h du matin (sauf le 24 décembre au dîner). M° Victor-Hugo. Carte : 40-65 €. « Cuisine familiale et bourgeoise » annonce la carte sans ambages. Cette brasserie années 40 reste l’endroit phare des alentours de cette avenue chic, et même d’au-delà. Huîtres et coquillages, harengs pommes à l’huile, sole tout simplement meunière, andouillette à la ficelle, tripes viroises de Michel Ruault et plats du semainier (ah les copieurs !), sancerre de Crochet et touraine de Marionnet font l’affaire. Accueil et service enjoués, ambiance de bon ton sans se prendre au sérieux. Allez-y sans hésiter. - DIMANCHE – Déjeuner « Le Relais-Plaza » à l’Hôtel Plaza-Athénée (photo 3). 25, avenue Montaigne (8e). Tél. : 01 53 67 64 00. Tous les jours jusqu’à 23 h 30. M° Alma-Marceau. Menu : 48 €. Carte : 80-150 €. La salle datée 1936 est inscrite à l’inventaire des monuments historiques depuis 1994 : elle est inspirée de celle du paquebot Normandie. A l’accueil et maître des civilités de la maison, Werner Küchler depuis 35 ans, connaissant son abécédaire du beau monde sur le bout du carnet d’adresses. Dans les assiettes, sous la houlette d’Alain Ducasse et de son chef Philippe Marc, une cuisine ciselée de haute qualité. Il y a aussi la grande soirée mensuelle, « Swing’in Relais » pendant laquelle, Count Basie, Ray Charles et Frank Sinatra s’invitent à votre table. - Bon appétit et large soif. - *J’indique le prix d’un repas à la carte pour une personne, c’est-à-dire une entrée, un plat, un fromage ou un dessert, une demi-bouteille d’eau, une demi-bouteille de vin de prix moyen et un café. Les prix des menus sont hors boissons (sauf indication contraire).

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